BALEARI: DOLCE PASQUA

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Un viaggio nelle Baleari nel periodo Pasqua, oltre a rappresentare l’occasione per conoscere antichi riti e godere del clima mite, dei verdi paesaggi in fiore e dei profumi della primavera è anche un tuffo nella tradizione gastronomica.

I must per ogni gourmet sono le“panades”, i “cocarrois”, i “robiols” e le “crespells”. Le panades sono a base di pasta salata e contengono carne d’agnello, maiale e pollo, piselli e salumi. Perfetti per i vegetariani invece sono i cocarrois fatti della stessa pasta delle panades, ma ripieni di bietola e uva passa. Invece i robiols sono dolci ripieni a forma di mezza luna, come le crespells a forma di stelle e cuori: leccornie ripiene di marmellata di albicocca e ricotta.

Alcuni indirizzi storici in cui poterli gustare sono:
www.fornetdelasoca.com/?lang=es
www.can-pons.com/ca/blog/los-dulces-mas-tipicos-de-menorca/61